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Welche Kräuter im Herbst wachsen

Welche Kräuter im Herbst wachsen

Wenn Sie möchten, dass Ihre Gerichte mit der Ankunft des Herbstes nicht an Geschmack verlieren, ist es besser, sich rechtzeitig auf das Auftanken vorzubereiten Welche Kräuter wachsen im Herbst. Sie sind keineswegs wenige, Sie werden überrascht sein, sie zu entdecken und mit vielen interessanten Aromen zu kochen. Dies sind auch ausgezeichnete Kräuter, um etwas Grün auf dem Balkon oder im Garten zu erhalten, ziemlich widerstandsfähige Kräuter, die fast bis zum Winter geerntet werden können oder die sogar ihr Bestes geben, wenn sie gesät werden im September und Oktober und die als echte Herbstkräuter gelten können.

Ich hoffe, dass die Monate September und Oktober Sie folgen der Tradition und begleiten uns in Richtung Winter mit nicht zu aggressiven Temperaturen. Machen wir uns bereit, einige Arten von aromatischen Kräutern zu säen, die der Kälte widerstehen, und geben uns frische Blätter, die wir in unseren Rezepten verwenden können.

Welche Kräuter im Herbst wachsen sollen: die besten

Lass es uns gemeinsam herausfinden welche Kräuter im Herbst wachsenin strenger alphabetischer Reihenfolge mit einer Liste, die die wichtigsten berücksichtigt.

L 'Chinesischer Knoblauch Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Schnittlauch, der im Herbst nicht viel Befriedigung bringt. Es ist nicht sehr bekannt, aber wenn Sie es im Herbst anbauen, können Sie die Gerichte mit seinem scharfen Geschmack würzen.

L ' Dill Es ist ein doldenblütiges Kraut, das besonders für die Herbstsaison empfohlen wird, da es die Hitze nicht mag und belebt, sobald kühlere Temperaturen eintreten. Wir können es im September säen, um in den folgenden Wochen bis zum Winter eine kontinuierliche Versorgung mit Blättern zu erhalten. Diese Blätter können wir zu jeder Art von Gericht verwenden, insbesondere zu Fisch, Eiern und Käse, aber auch zu Kartoffeln.

Das Thailändischer Basilikum Es ist eigentlich ein Sommerkraut, aber wir nehmen es in diese Liste mit Tipps für den Herbst auf, da es auch bei den Temperaturen von September und Oktober widersteht, solange die Temperaturen nicht zu stark fallen. Dies ist nicht bei allen Arten von Basilikum der Fall, aber bei diesem Thai ja. Sein Geschmack ist etwas wilder und saurer als der des "normalen" Basilikums, an das wir gewöhnt sind. Wir müssen dies berücksichtigen, wenn wir es in Rezepten verwenden.

Das Kerbel Es sollte im Herbst gesät werden und wird in wenigen Wochen sofort nützlich, wenn Blätter mit einem frischen und delikaten Geschmack erhalten werden. In Italien wird es in bescheidener Weise verwendet, was nichts mit seiner Präsenz in der französischen Küche zu tun hat, was es sehr verbessert.

Das Koriander Es ist ein aromatisches Kraut, das wir auch im Herbst säen können, da es dank seiner rustikalen Herkunft auch im Winter überlebt. Im Frühjahr blüht es und produziert Samen.

Das Englische Kresse im Sommer ist es nicht sehr widerstandsfähig, weil es in trockenen Klimazonen viel verwüstet, aber im Herbst kann es sein Bestes geben. Es entwickelt sich sehr schnell und bietet uns nach dem Pflanzen einige leckere Blätter. Sein Geschmack hat Charakter, ist scharf und passt gut zu Eierspeisen, geräuchertem Lachs und Käse, oder er kann zum Würzen von Suppen und Gemüsecremes verwendet werden. Es gibt auch eine andere Kresse, die im Herbst verwendet werden kann, die Erdkresse, aber es ist eine ganz andere Pflanze.

L 'Grasstern oder Minutina Es ist besonders für den Herbst zu empfehlen, da sein scharfer Geschmack das Schicksal unserer saisonalen Gerichte verändern kann. Es ist frisch zu verzehren.

Dort Lakritze Es ist eine Wurzel und nicht unbedingt ein aromatisches Kraut, aber im Herbst kann es sehr nützlich sein und aus diesem Grund erwähnen wir es gerne. In dieser Saison verschwindet der Luftteil und die Wurzeln wachsen weiter und bleiben für die Herstellung von ätherischen Ölen verfügbar.

Dort Römische Minze Es ist eine Minzsorte, die leidet, wenn die Temperaturen zu hoch sind, und deshalb kann sie in die Kategorie der Herbstkräuter fallen. Die kleinen, gezahnten Blätter kommen im September leichter heraus.

Dort Portulaca Winter ist Winter, aber es beginnt bereits im Herbst nützlich zu sein. In Italien ist es nicht besonders als aromatisches Kraut bekannt, aber wenn wir uns seiner Forschung widmen, können wir es auch auf dem Markt finden. Natürlich ist es besser, es in unserem Haus anzubauen und im Herbst zu säen. Es ist eine wertvolle Vitaminquelle, die im Winter und in den Monaten nützlich ist, in denen Erkältungskrankheiten uns überraschen können. Es sieht aus wie eine kleine Pflanze mit fleischigen Blättern, auch Bergmannssalat genannt.

Dort Senf ist eines der bekanntesten Herbstkräuter. Wir verwenden seine Samen als Gewürz und zur Zubereitung der gleichnamigen Sauce, aber es gibt viele Sorten dieses Krauts, von denen einige im September angebaut und dann als frische und gekochte Blätter verwendet werden können.

Das LöwenzahnDie Wurzeln werden zwischen Oktober und November geerntet und können roh wie ein Rettich oder nach dem Trocknen zur Herstellung von Infusionen verzehrt werden.

Das Safran im Herbst erholt es sich von der Sommerruhe und blüht am Ende der Saison. Pünktlich, um Winterrisottos golden zu machen


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