THEMEN

Wie man Spinnenkrabben kocht

Wie man Spinnenkrabben kocht

Wie man Spinnenkrabben kocht: Eine vollständige Anleitung, die erklärt, wie man Spinnenkrabben reinigt und wie man ausgezeichnete Rezepte wie klassische Spinnenkrabben-Spaghetti oder frische Spinnenkrabben mit Salat zubereitet.

Spinnenkrabbe ist eine riesige Krabbe, die Sie bei Ihrem vertrauenswürdigen Fischer zum richtigen Preis kaufen können. Frische ist alles, denn der Geschmack Ihres Rezepts hängt davon ab.

Spinnenkrabbe oder Cranceola

DasSpinnenkrabbeist ein sehr beliebtes Krebstier, wieHummer und Hummer. Die Seespinne sollte nur gekauft werden, wenn Sie sich ihrer Frische sicher sind: Das Fleisch der Krebstiere ist in der Tat sehr leicht verderblich.

Die männliche Seespinne ist größer als die weibliche und hat einen langen, dünnen Schwanz, während der Schwanz der Frau flach ist. Beide Gattungen haben eine bräunliche Farbe mit roten Farbtönen. Auf dem Markt gibt es Exemplare mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm. Angesichts des erheblichen Unterschieds müssen Sie ein Exemplar pro Person berechnen, wenn Sie ein Rezept mit Seespinnen vorbereiten möchten.

Wie man Spinnenkrabben kocht

Es kann direkt in der Pfanne gekocht werden:

  • Öl erhitzen
  • Fügen Sie die großen Krabben hinzu.
  • Ein Glas Wein.
  • Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

Alternativ können Sie es kochen.

  • Bereiten Sie eine Brühe mit 1 dl Weißwein, einer Karotte, einer Zwiebel und gehacktem Sellerie zu.
  • Das Gemüse köcheln lassen und nach dem Erweichen abseihen und beiseite stellen.
  • Die Seespinne in die kochende Brühe geben.
  • Die Seespinne 10 Minuten kochen.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist dieKochenvon diesem Krebstier ist nicht kompliziert. Es ist schwieriger, es zu reinigen, da der erhaltene Abfall hoch ist.

So reinigen Sie Seespinnen

DasSpinnenkrabbeEs kann in der Küche sehr zufriedenstellend sein, aber Sie müssen es so gut wie möglich reinigen, um das leckere Fruchtfleisch nicht unnötig wegzuwerfen.

  1. Wenn dieSpinnenkrabbees wird abgekühlt sein, legen Sie es mit der Vorderseite nach oben und entfernen Sie die Rückenschale.
  2. Nehmen Sie mit einer Zange oder einem Küchenzahnstocher das Fruchtfleisch des Krebstiers wieder auf.
  3. Nehmen Sie die Beine ab und entfernen Sie die Teile, die in die Hohlräume des Panzers eingeführt wurden. Sie müssen gebrochen werden, um die innere Pulpa zu extrahieren.
  4. Brechen Sie auch hier die Schale der Rückenpanzerung auf der Innenseite (direkt unter den Augen). Sie können auch einige fleischige Keile extrahieren.

Das so erhaltene Fruchtfleisch kann verwendet werden, um ausgezeichnete Spaghetti, frische Salate oder das Rezept zuzubereiten, das Sie am meisten begeistert.

Rezepte: Spaghetti mit Graseola

Spaghetti mit Graseola sind einfach zuzubereiten. Für das Rezept können Sie die gleichen Anweisungen befolgen, die Sie im Artikel findenwie man Hummer kocht. Nur das vorläufige Kochen ändert sich, Sie müssen die Graseola wie zuvor gesehen kochen.

Grundsätzlich benötigen Sie für 4 Personen:

  • 4 Krabben zu je ca. 500 gr
  • 20 Datterino-Tomaten, gelb und rot
  • gehackte frische Petersilie
  • eine Knoblauchzehe
  • trockenes Chili
  • 320 g Spaghetti, Linguine oder Bavette
  • Salz-
  • Natives Olivenöl extra

Wie macht man Spaghetti mit Graseola?

  1. In einem Topf das Öl erhitzen.
  2. Fügen Sie die Datterini-Tomaten hinzu.
  3. Fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch hinzu (so dass nur das Fruchtfleisch ohne die faserige Komponente eine Knoblauchpresse benötigen)
  4. Sie müssen das Krebsfleisch hacken, mischen und das Fruchtfleisch hinzufügen.
  5. Salzregel.
  6. Die Spaghetti separat kochen. Wenn sie sehr „al dente“ sind, endet das Kochen in der Sauce aus Krabbenfleisch und Kirschtomaten.
  7. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
  8. Die getrockneten Chilis hacken.
  9. Bereiten Sie die Gerichte am besten zu.
  10. Fügen Sie die Fragmente von getrockneten Chilis zu jedem einzelnen Gericht hinzu, auf diese Weise werden auch diejenigen, die nicht scharf mögen, Ihre Spaghetti zu schätzen wissen!

Spaghetti ist einMussder italienischen Küche, aber auch ein Sommersalat kann den Geschmack des Fleisches der Graseola verbessern.

Rezepte: Graseola-Salat in eigener Schale

Reinigen Sie die Graseola wie oben erklärt. Nur reinigen, wenn das Krebstier sehr kalt ist.

Nehmen Sie das Fruchtfleisch und schneiden Sie es in dünne Streifen. Halten Sie die Muscheln beiseite.

Übertragen Sie das Fruchtfleisch in eine große Schüssel, fügen Sie etwas dünn geschnittenen Sellerie hinzu.

Mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mischen.

Spülen Sie die Muscheln beiseite. Teilen Sie das gewürzte Fruchtfleisch in die Schalen. Mit einem Stück Sellerie garniert servieren.



Video: Indonesien: Tierquälerei in Schlangenfarmen NDR Weltbilder (Oktober 2021).