Lebensmittelsicherheit

Die Vorteile des Essens von lokal angebauten Lebensmitteln

Die Vorteile des Essens von lokal angebauten Lebensmitteln

Was sind die Vorteile des Essens vor Ort? Hier sind die 8 wichtigsten Gründe, um lokale Lebensmittel zu essen:

Lokale Lebensmittel sind frischer. Obst und Gemüse verlieren Nährstoffe, sobald sie geerntet werden. Der Kauf lokaler Produkte verkürzt die Reisezeit von der Farm zur Gabel.

Lokale Lebensmittel sind saisonabhängig. Es ist wahr, dass es großartig wäre, das ganze Jahr über frische Tomaten und Beeren zu haben, aber saisonal zu essen bedeutet, eine „künstliche Reifung“ mit Gasen zu vermeiden oder eine matschige Version eines Obsts oder Gemüses zu essen, das Tausende von Kilometern verschifft wurde. Saisonales Essen ergibt das köstlichste und nährstoffreichste Produkt.

Lokale Lebensmittel sind besser für die Umwelt. Einige Lebensmittel werden buchstäblich Tausende von Meilen verschifft; Dies ist ein großer CO2-Fußabdruck, der durch den Kauf lokaler und saisonaler Lebensmittel vermieden werden könnte.

Lokale Lebensmittel bewahren Grünflächen und Ackerland. Die Umweltfrage, woher Ihre Lebensmittel stammen, ist größer als Ihr CO2-Fußabdruck. Der Kauf von Lebensmitteln, die in der Nähe Ihres Wohnortes angebaut und aufgezogen werden, trägt zur Erhaltung von Ackerland und Grünflächen in Ihrer Region bei. Lokale Lebensmittel fördern die Ernährungssicherheit. Ein geringerer Abstand zwischen Ihrer Nahrungsquelle und Ihrem Küchentisch verringert die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination.

Lokale Lebensmittel fördern die Vielfalt. Lokale Lebensmittel schaffen eine größere Vielfalt an Lebensmitteln. Landwirte, die CSA-Programme (Community Supported Agriculture) durchführen, auf Bauernmärkten verkaufen und lokale Restaurants mit Lebensmitteln versorgen, haben die Nachfrage und finanzielle Unterstützung, um mehr Arten von Produkten und Vieh zu züchten.

Lokale Lebensmittel unterstützen Ihre lokale Wirtschaft. Geld, das vor Ort ausgegeben wird, bleibt vor Ort. Der Kauf vor Ort stärkt Ihre lokale Wirtschaft, anstatt die Gewinne an ein Unternehmen in einer anderen Stadt, einem anderen Bundesstaat oder einem anderen Land zu übergeben. Da sich das Essen durch weniger Hände bewegt, landet mehr Geld, das Sie ausgeben, in den Taschen derer, die dieses Essen anbauen und anbauen.

Lokale Lebensmittel schaffen Gemeinschaft. Haben Sie schon einmal viel Zeit auf dem Bauernmarkt verbracht, um sich zu unterhalten und Kontakte zu knüpfen und ihre Produkte zu kaufen? Das Kennenlernen Ihres Landwirts, Käselieferanten, Fischhändlers, Metzgers, Arbeiters Ihrer örtlichen Genossenschaft usw. schafft ein Gemeinschaftsgefühl.

Bereit vor Ort zu essen?

Originalartikel (auf Englisch)


Video: 18 schädliche Lebensmittel, die wir häufig Kindern geben (Oktober 2021).