Gemüse Rezepte

Gemüselasagne ohne Nudeln

Gemüselasagne ohne Nudeln

Für eine gute Gemüselasagne ist es nicht erforderlich, Nudeln zu verwenden. Ich werde es dir zeigen (und wie einfach und lecker es ist !!!)

Zutaten:

2 schöne Zucchini (groß: Sie müssen in der Lage sein, Kreuzscheiben zu schneiden, die als Ersatz für die Nudeln dienen) 1 Schnittlauch 2 Karotten 1 roter Pfeffer Padrón-Paprika Olivenöl Salz Pfeffer Für das Béchamel: ein Esslöffel Olivenöl, ein Esslöffel Mehl, Gemüsebrühe, Salz ... und anderes Gemüse Was halten Sie von!

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die Zucchini in möglichst dünne Querscheiben schneiden. Mit dem Rest des Gemüses wird der Schnitt nach Geschmack sein, aber es ist interessant, dass jeder eine Form und eine Dicke hat, deshalb die Vielfalt: Karotten lassen sich sehr gut reiben (ich mache es mit dem Kartoffelschäler und sie sind perfekt), die Padrón-Paprikaschoten sind wunderschön in Ringen, der rote Pfeffer in Julienne-Streifen und die Zwiebel in Ringen auch (zum Beispiel ... ich sagte, es ist Geschmackssache).

In einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform eine Schicht Zucchini mit einer Schicht Gemüse abwechseln. Es ist viel besser, wenn das Gemüse in getrennten Schichten vorliegt: die Zwiebel in einer, der Pfeffer in einer anderen, die Karotte in einer anderen ... Jede Schicht besteht zum Zeitpunkt der Montage leicht aus Salz und Pfeffer. Es ist praktisch, dass alle zwei Schichten ein paar Tropfen Olivenöl hinzugefügt werden, um Geschmack zu verleihen, aber sehr wenig.

Wir stellen es bei mittlerer Hitze in den Ofen. Die Zeit hängt von der Dicke der Lasagne und den Schichten selbst ab (deshalb ist es praktisch, dass alles sehr dünn ist), aber es wird sicherlich mehr als eine halbe Stunde dauern.

Während es bei mittlerer Hitze kocht, bereiten wir eine Bechamelsauce zu, geben das Olivenöl in die Pfanne und rösten das Mehl (das Mehl muss gut, gut geröstet sein). Nach dem Toasten (ich bestehe darauf, geröstet) die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und salzen. Es ist ratsam, eine kleine Menge Brühe hinzuzufügen, umzurühren und mehr Brühe hinzuzufügen. Die Menge der Brühe ist optional, da sie davon abhängt, wie dick das Bechamel sein soll.

Wenn die Lasagne fertig ist, gießen Sie das Bechamel darüber.

Von Javier Martínez - Asturien, Spanien
IVU


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