Gemüse Rezepte

Couscous-, Spinat- und Feta-Käsestückchen

Couscous-, Spinat- und Feta-Käsestückchen

Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten, um diese köstlichen vegetarischen Spinatkrapfen herzustellen.

Zutaten

  • 300 g Couscous
  • 250 g gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut
  • 100 g milder Feta-Käse, fein zerbröckelt
  • 1 Eigelb
  • 1 Zitrone plus Zitronenschnitze zum Servieren

Methode

  • Schritt 1
    Für die Zubereitung von Couscous Wasser und Salz in einen Topf geben und erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie den Couscous hinzu und mischen Sie ihn mit einem Spatel oder Löffel gerade so weit, dass der gesamte Couscous gleichmäßig eingeweicht ist. Ich wiederhole, du musst so wenig wie möglich umrühren. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 5 bis 7 Minuten ruhen. In eine große Schüssel geben.
  • Schritt 2
    Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat. Reiben Sie die Zitrone (Sie benötigen 1 Teelöffel der Schale) und drücken Sie den Saft aus (Sie benötigen 1 1/2 Esslöffel). Den Spinat, das Eigelb, die Zitronenschale und den Saft zum Couscous geben. Würzen und mischen. Teilen Sie die Mischung in 8 Portionen. Mit nassen Händen acht 6,5 cm breite Pastetchen formen.
  • Schritt 3
    Erhitzen Sie eine große, gefettete Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Burger auf jeder Seite 1-2 Minuten kochen lassen oder bis sie warm und goldbraun sind. Mit Zitronenschnitzen servieren.


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